Offre 205772

Numéro
205772
Date
18/04/2019
Poste à pourvoir: 
Les métiers de la salle --> Chef de rang H/F
Département: 
46 - Lot
Entreprise: 

Fondée en 1887 dans le Lot, la Maison Georges Vigouroux œuvre à la renommée des vins du Sud-Ouest depuis quatre générations. Pionnier de l’Appellation Cahors et spécialiste du Malbec français, elle a acquis une expérience unique de ce cépage originaire du Lot, à travers ses propriétés aux nombreuses récompenses et ses marques renommées.

Elle s’est également spécialisée en oenotourisme, et possède 2 restaurants dans le Lot, près de Cahors sur ses domaines viticoles, le château de Mercues 1 Etoile au guide Michelin, et la table de Haute Serre Bib Gourmand au guide Michelin.

Afin de compléter nos équipes, nous recherchons un CHEF DE RANG (H/F) pour la table de Haute Serre. www.hauteserre.fr

Dans le décor exceptionnel d’un chai en Pierre, entre Barrique et art moderne, la décoration du restaurant la table de haute Serre, mêle avec audace et sobriété, modernité et tradition.
En salle, une Rôtissoire, une machine à jambon, et un grand billot, animent également. Les lieux
Le Chef propose une cuisine de terroir authentique mais raffinée, qui est servie dans la simplicité et la convivialité.
Produits de saison, mise en valeur des plats, servis accompagnés des vins du domaine.

Mission: 

Description du poste et missions :
-Vous êtes en charge du service en salle depuis la mise en place jusqu’au service à table
-Vous êtes à l’écoute du client tout au long du service, attentionné et réactif à toute remarque du client
- vous accueillerez la clientèle avec professionnalisme, chaleur, courtoisie.
- Vous saurez mettre en valeur la cuisine préparée par le chef, autour des vins de la propriété.
- Vous savez réaliser un service en coordonnant les attentes du client et la préparation des plats en cuisine.
- Vous mettez tout en œuvre pour garantir la parfaite application des consignes d’organisation, de qualité, et d’hygiène définies par le responsable de Salle et la direction
- Vous participer aux travaux d’entretien des différents espaces (salle, toilettes terrasses, etc.)

Expérience: 

Profil :
Compétences
- Amabilité, rapidité et efficacité
- Anticipation
- Adaptabilité et souplesse
- Formation ou expérience en sommellerie.
- Encadrer le travail des commis et des stagiaires
- Rigueur
- Très bon niveau d’anglais

Aptitudes
- Bonne condition physique
- Empathie
- Minutie
- dynamisme, professionnalisme et pragmatisme
- agréable et souriant
- Motivation et investissement personnel

Salaire: 

Conditions :
CDI ou CDD - 35H annualisés ou Temps partiel annualisé
Salaire : 1400 € net mensuel pour 35h, nourri. (Rémunération lissée sur la période)
Site : Cieurac (château de haute serre)
Prise de poste : dès que possible
Poste nourri, (possibilité de logement pour les CDD)
Travail dimanche et jours fériés et repos hebdomadaire consécutif selon planning
Possibilité d’aménager les horaires
Tarifs préférentiels sur les vins du domaine

Contact: 

Nous nous réjouissons de recevoir vos dossiers complets avec photo et lettre de motivation avec C.V à :
Christine VIGOUROUX : recrutement@atrium-vigouroux.fr

Espace candidats

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