Offre

Numéro
206256
Date
13/10/2020
Poste à pourvoir: 
Les fonctions opérationnelles de direction --> Directeur de restaurant H/F
Département: 
10 - Aube
Entreprise: 

RESTO-EMPLOI recherche un Responsable H/F pour une cafétéria de l'Aube (10)

Mission: 

Avec votre équipe, vous assurez la gestion complète de la cafétéria du centre commercial :
- Préparer les menus et les services du midi / du soir
- Gérer les approvisionnements et analyser l’état des stocks.
- Assurer le suivi des fournisseurs (commandes, négociations....)
- Fixer les prix, suivre les marges, analyser les chiffres pour réaliser les objectifs.
- Optimiser les résultats par l'animation commerciale ainsi que par la formation, la définition des missions de chacun et la montée en compétences de vos collaborateurs.
- Respecter les procédures HACCP (hygiène, traçabilité)...
- Veiller à la qualité et au dynamisme du service rendu à notre clientèle dans le respect des normes et de la réglementation en vigueur.

Expérience: 

Titulaire d'un diplôme en cuisine, vous justifiez d'une expérience confirmée acquise sur un poste chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collective.

Salaire: 

CDI temps plein. Statut cadre. Salaire selon profil sur 13 mois + intéressement + participation

Espace candidats

Les dernières offres d'emploi :

71 - Saône-et-Loire
38 - Isère