RESTO-EMPLOI recherche un Responsable H/F pour une cafétéria de l'Aube (10)
Titulaire d'un diplôme en cuisine, vous justifiez d'une expérience confirmée acquise sur un poste chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collective.
CDI temps plein. Statut cadre. Salaire selon profil sur 13 mois + intéressement + participation
Les dernières offres d'emploi :
Avec votre équipe, vous assurez la gestion complète de la cafétéria du centre commercial :
- Préparer les menus et les services du midi / du soir
- Gérer les approvisionnements et analyser l’état des stocks.
- Assurer le suivi des fournisseurs (commandes, négociations....)
- Fixer les prix, suivre les marges, analyser les chiffres pour réaliser les objectifs.
- Optimiser les résultats par l'animation commerciale ainsi que par la formation, la définition des missions de chacun et la montée en compétences de vos collaborateurs.
- Respecter les procédures HACCP (hygiène, traçabilité)...
- Veiller à la qualité et au dynamisme du service rendu à notre clientèle dans le respect des normes et de la réglementation en vigueur.